درباره ظروف چدنی لعابی

پس از ریخته‌گری ظروف آهنی به روش سنتی، ذره‌ای شیشه‌ای به نام «فریت» اعمال می‌شود.این در دمای بین 1200 تا 1400 درجه فارنهایت پخته می‌شود و باعث می‌شود فریت به یک سطح چینی صاف که به آهن متصل است تبدیل شود.روی ظروف لعابی شما چدنی وجود ندارد.سطوح مشکی، رینگ قابلمه و رینگ درب، چینی مات هستند.روکش چینی (شیشه ای) سخت است، اما در صورت ضربه زدن یا افتادن می توان آن را خرد کرد.مینای دندان در برابر غذاهای اسیدی و قلیایی مقاوم است و می توان از آن برای ترشی کردن، پختن و نگهداری در یخچال استفاده کرد.

آشپزی با چدن میناکاری شده
قبل از اولین استفاده ظروف را بشویید و خشک کنید.اگر ظروف آشپزی دارای محافظ قابلمه لاستیکی هستند، آنها را کنار بگذارید و برای نگهداری نگهداری کنید.
چدن لعابی را می توان بر روی اجاق گاز، برق، سرامیک و القایی استفاده کرد و در فر تا دمای 500 درجه فارنهایت ایمن هستند.در اجاق‌های مایکروویو، کباب‌پزی در فضای باز یا روی آتش‌های کمپ استفاده نکنید.همیشه برای جابجایی ظروف آشپزی را بلند کنید.
برای پخت بهتر و تمیز کردن راحت تر از روغن نباتی یا اسپری پخت و پز استفاده کنید.
فر خالی هلندی یا قابلمه سرپوشیده را گرم نکنید.هنگام حرارت دادن آب یا روغن اضافه کنید.
برای ماندگاری بیشتر، ظروف آشپزی خود را به تدریج گرم و خنک کنید.
حرارت کم تا متوسط ​​هنگام پخت اجاق گاز به دلیل حفظ حرارت طبیعی چدن بهترین نتیجه را به همراه دارد.از حرارت زیاد استفاده نکنید.
برای تفت دادن، اجازه دهید ظروف به تدریج گرم شوند.سطح پخت و سطح غذا را درست قبل از وارد کردن غذا به تابه با روغن نباتی بمالید.
از ظروف چوبی، سیلیکونی یا نایلونی استفاده کنید.فلز می تواند پرسلن را خراش دهد.
حفظ حرارت چدن به انرژی کمتری برای حفظ دمای مورد نیاز نیاز دارد.مشعل را پایین بیاورید تا جا شود.
هنگامی که روی اجاق گاز قرار دارید، از یک شعله نزدیک به قطر کف تابه استفاده کنید تا از داغ شدن و گرم شدن بیش از حد دیواره ها و دسته ها جلوگیری کنید.
از دستکش های فر برای محافظت از دست ها در برابر ظروف داغ و دستگیره ها استفاده کنید.با قرار دادن ظروف داغ روی تخته یا پارچه های سنگین از کانتر/میزها محافظت کنید.
مراقبت از ظروف چدن میناکاری شده
اجازه دهید تا ظروف خنک شوند.
اگرچه قابل شستشو در ماشین ظرفشویی است، اما برای حفظ ظاهر اصلی ظروف، شستن دست با آب گرم و صابون و برس اسکراب نایلونی توصیه می شود.آب مرکبات و پاک کننده های مبتنی بر مرکبات (از جمله برخی مواد شوینده ماشین ظرفشویی) نباید استفاده شوند، زیرا می توانند براقیت بیرونی را کدر کنند.
در صورت لزوم، از پدهای نایلونی یا خراش دهنده ها برای از بین بردن بقایای مواد غذایی استفاده کنید.لنت ها یا ظروف فلزی باعث خراش یا تراشه چینی می شوند.
هر زمان و هر زمان
مراحل بالا را دنبال کنید
لکه های جزئی را با مالش با پارچه مرطوب و پاک کننده مینای لژ یا سایر پاک کننده های سرامیکی طبق دستورالعمل روی بطری پاک کنید.
در صورت نیاز
تمام مراحل بالا را دنبال کنید.
برای لکه های ماندگار، داخل ظروف را به مدت 2 تا 3 ساعت با مخلوطی از 3 قاشق غذاخوری سفید کننده خانگی در هر لیتر آب خیس کنید.*
برای از بین بردن مواد پخته شده روی غذا، 2 فنجان آب و 4 قاشق غذاخوری جوش شیرین را بجوشانید.چند دقیقه بجوشانید و سپس از تابه اسکراپر برای شل کردن غذا استفاده کنید.
همیشه ظروف آشپزی را کاملا خشک کنید و قبل از نگهداری در جای خشک و خنک، محافظ های لاستیکی قابلمه را بین لبه و درب آن قرار دهید.ظروف آشپزی را روی هم قرار ندهید.
* با استفاده منظم و مراقبت، مقدار کمی لکه دائمی با ظروف لعابی قابل انتظار است و بر عملکرد تأثیر نمی گذارد.